Nuestra materia prima,

la base de la nuestra cocina.....

Por que trabajamos con ellos? 

No solo por su materia prima, también por su humildad y la historia que esconde su producto. Por su mimo en cuidar y en sentir la pasión de la gastronomía que ellos nos  transmiten con su producto.

Y desde darles las gracias a ellos por estos años en los dos restaurantes dándonos lo mejor de sus productos para llegar muy adentro a nuestros clientes GRACIAS!!!!

 

 

Humildad, pasión y amor por el producto. Son las palabras que encuentro para definir no solo a la empresa "GRAN BLAU",  si no a Nuria una persona entrañable y muy pasional por el mundo del pescado y del marisco, su día a día es llegar al cliente tanto profesional, repartiendo a los mejores hoteles y restaurantes de Barcelona, como a casa.

Puedo reconocer y reconozco que cada día sus pescados y yo nos miramos a los ojos con una mirada intensa y pasional.

 

Aún recuerdo el día que lo conocí, en una feria de chocolate, y dándome a probar su pan de fresa y chocolate blanco, aún sueño con ese sabor y las emociones que me transmitió, y os estoy hablando de hace ya unos 8 años.

Es de esas personas que puede llegar a transportarte con su pan a tu infancia, a esa infancia donde los aromas, los recuerdos y los olores aún recorren por nuestro cuerpo y ellos tienen la llave, para activar ese retroceso.


Q - Qualitat GourmetOs presento una de mis joyas, la carnes de nuestro amigo Lluis Consul.

Él es el responsable de traernos la carne más tierna sabrosa y espectacular, sus chuletones quitan el sentido.

En los restaurantes, como en los talleres como en familia es parte de celebraciones y citas muy especiales.

 

Uno de nuestros proveedores de carne, todo una excelencia por su textura, su sabor y  uno de sus grandes placeres es ver como funde su grasa en sartén. 

Sus solomillos y sus entrecots siempre nos seguirán en nuestras cenas y talleres.